Neodolatelné recepty, které se bez rajčat neobejdou

/ Redakce Foto: SONIA FEDRIZZI

Rajčata jsou velmi zásadní pro zdravý základ běžné stravy. Vhodná jsou i na různé redukční a očistné diety, neboť mají antioxidační účinky. Navíc mají vynikající chuť a těstoviny si bez nich ani nedokážeme představit. Dnes pro vás máme dva recepty, které si o víkendu rozhodně vyzkoušejte.

KALAMÁRY A RAJČATA V TĚSTÍČKU S MAJORÁNKOU

Ingredience pro 4 osoby
Doba přípravy: 45 minut

250 g očištěných kalamárů
200 g hladké mouky
2 méně zralá rajčata
čerstvá majoránka
arašídový olej
sůl

Kalamáry nakrájejte na proužky a chapadla na poloviny.
Rajčata nakrájejte na půlcentimetrové plátky, odstraňte semínka a osušte papírovou utěrkou.
Připravte si těstíčko: v míse smíchejte mouku se 300 ml studené vody (přilévejte postupně), osolte a přidejte větší snítku nasekané majoránky.
Kalamáry osušte, omočte v těstíčku a postupně osmažte v pánvi na rozpáleném arašídovém oleji. Osmažené kalamáry odkládejte na papírovou utěrku. Rajčatové plátky též obalte v těstíčku a ve stejném oleji osmažte. Obojí osolte a ihned podávejte.

Zdroj: La Cucina