3 recepty z dýně, které musíte vyzkoušet

/ Anna Basiková

I kdybyste měla na podzim udělat jen polévku, tak prostě musíte. My jsme pro vás ale vybrali ještě tři další recepty, protože co si budeme povídat, dýňová polévka už nikoho neohromí.

Dýňové sušenky

Potřebujete:
300 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
1/4 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky soli
250 g dýňového pyré
200 g cukru krystal
120 ml oleje
1 vejce
2 lžíce javorového sirupu
2 lžíce hrozinek

Postup:
Sypké ingredience promícháme ve velké míse. Přidáme pyré, cukr, olej, vejce a sirup. Pořádně smícháme a přidáme hrozinky. Na plech s pečícím papírem děláme kopečky lžící a necháme dostatečné rozestupy. Na jeden plech se vejde zhruba devět sušenek. Pečeme 12-14 minut.

pumpkin-oatmeal-raisin-2

Dýňové rizoto

Potřebujete:
1 středně velká dýně hokkaido
400 ml zeleninového vývaru
200 ml rýže arborio
2 polévkové lžíce másla
1 cibule, nakrájená najemno
olej z dýňových semínek
parmazán, nastrouhaný najemno

Postup:
Dýni oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Ve vyšší pánvi na másle osmažíme cibuli a dýni. Když změknou, posypeme rýží a zalijeme sběračkou teplého vávaru. Občas promícháme. Když se všechen vývar vyvaří, přilijeme další sběračku a opakujeme dokud není rýže uvařena na skus. Neměla by mít krémovou konzistenci. Servírujeme zakápnuté olejem a posypané parmazánem.

cb6b2c23-47aa-4945-8947-a56a24fb312c-01

Slané dýňové muffiny

Potřebujete:
2 lžíce olivového oleje
255 g dýně, nakrájené na kostičky
mořská sůl, pepř na ochucení dýně
velká hrst špenátu, nakrájeného najemno
2 lžíce nasekané petržele
3 lžíce slunečnicových semínek
30 g strouhaného parmezánu
100 g feta sýra, na kostičky
2 lžičky hrubozrnné hořčice
2 velká vejce
180 ml mléka
2 hrnky mouky/260 g
4 lžičky prášku do pečiva
1 lžička mořské soli

Postup:
Troubu předehřejte na 200 stupňů a vymažte formu na muffiny. Kostičky dýně dejte na plech, pokapte olejem, osolte, opepřete a pečte asi 20 minut.  2/3 upečené dýně dejte do velké mísy, přidejte špenát, 2/3 feta sýru, petržel, slunečnicová semínka, parmezán a hořčici a vše promíchejte. Ve druhé menší míse smíchejte vejce, mléko a přidejte k dýňové směsi. Přisypejte mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř a krátce promíchejte, jen tak, aby se těsto spojilo. Naplňte formu a posypte zbylou dýní a fetou. Pečte 15-20 minut.

9-pumpkin-feta-muffins

 

Foto: Pinterest