-->

Rychlá a jednoduchá vegan party jídla!

/ Adéla Rusňáková

Chlebíčky, chipsy, krájené uzeniny a sýry vás už na party nudí? Nechcete si pak vyčítat kalorie a množství zkonzumovaných nezdravých jídel? Ať už se řadíte mezi striktní zastánce rostlinné stravy, nebo jste klasickým strávníkem, díky následujícím jídlům si vás přátelé zamilují. Vyrobte guacamole nabité zdravými tuky, hummus plný rostlinných bílkovin nebo brownies bez cukru.

Guacamole

  • 1 velké zralé avokádo
  • šťáva z 1 limety
  • 5 cherry rajčat
  • 1 malá červená cibule
  • menší svazek čerstvého koriandru
  • mořská sůl
  • čerstvě mletý černý pepř

Avokádo rozkrojte a zbavte pecky, rozmačkejte vidličkou, a přilijte šťávu z limety, aby guacamole nezhnědlo. Červenou cibuli a koriandr nakrájejte najemno, cherry rajčata na menší kousky. Vše smíchejte, osolte a opepřete. Podávejte s kukuřičnými nachos.

Krémový cizrnový hummus se zeleninou

  • 400 g cizrny
  • 1 polévková lžíce sezamové pasty tahini
  • čerstvá šťáva z citronu
  • 2 stroužky česneku
  • mořská sůl
  • nálev z konzervy
  • extra panenský olivový olej
  • tyčový mixér

Do mísy vyloupněte česnek, zalijte zhruba 4 polévkovými lžícemi olivového oleje a mixujte, dokud se vše nespojí. Přidejte scezenou cizrnu (pokud je ve slaném nálevu, propláchněte ji) a přilijte i část nálevu z konzervy, krátce rozmixujte. Přidejte lžíci sezamové pasty tahini, 2 lžíce čerstvé šťávy z citronu, špetku soli a pokračujte v mixování do hladké krémovité konzistence. Pokud je hummus příliš hustý, přilijte trochu nálevu nebo studené vody. Nakonec můžete dochutit citronovou šťávou, solí a olivovým olejem. Podávejte s nakrájenou zeleninou.

Veganské brownies s ořechy

  • 140 g nesolených nepražených slunečnicových semínek
  • 36 g holandského kakaa
  • 1 čajová lžička kypřicího prášku
  • 2 g mořské soli
  • 160 g javorového sirupu
  • 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • ¼ hrnku vody + 2 polévkové lžíce
  • 40 g hladké mouky

Slunečnicová semínka rozmixujte najemno, přidejte kakao, kypřicí prášek, sůl a znovu mixujte. Přilijte javorový sirup, vanilkový extrakt a vodu a mixujte po dobu 3 minut. Přisypte hladkou mouku a mixujte dohladka. Vlijte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a pečte cca 35 minut v troubě předehřáté na 170 °C, brownies by neměly být vysušené. Dobrou chuť!